Kostki lodu z kwiatami – jak je zrobić?

Do zamrażania w lodzie możesz użyć różnych kwiatów, jednak jeśli kostki lodu mają trafić do napoju, ⚠️ koniecznie wybieraj wyłącznie kwiaty jadalne. 

Jadalne kwiaty mogą dodać napojom subtelnych nut smakowych – od lekko pieprznych, przez delikatnie słodkie, aż po typowo kwiatowe aromaty. Oto kilka popularnych propozycji:

• Bratki – smakują trochę jak sałata; są bardzo delikatne, z lekką nutą roślinną i subtelną słodyczą, dzięki czemu wprowadzają do napoju jedynie minimalny smak.

• Fiołki (viola) – mimo że są mniejsze od bratków, mają bardziej wyrazisty smak; są bardziej kwiatowe i nieco słodsze.

• Chabry – mają zaskakująco ogórkowy posmak z lekko gorzkim finiszem (zwłaszcza przy łodydze); świetnie pasują do aromatyzowanych ginów i innych kwiatowych alkoholi.

• Czosnki ozdobne (allium) – smakują jak cebula, dlatego nie są najczęstszym wyborem do kostek lodu, choć mogą ciekawie komponować się z napojami typu Pimm’s.

• Nagietki – smakowo przypominają coś pomiędzy rukolą a rzeżuchą, z nutą szafranu i przypraw; dobrze pasują do koktajli na bazie rumu.

Do kostek lodu możesz również użyć róż, jednak zamiast całych kwiatów wykorzystuje się ich płatki, ponieważ główki róż są zdecydowanie zbyt duże, aby zmieściły się w standardowej foremce do lodu.

Czerwone i różowe płatki róż wyglądają wyjątkowo efektownie, szczególnie jeśli użyjesz bardzo czystej wody, która po zamrożeniu pozostaje przejrzysta. Lód działa wtedy jak małe szkło powiększające, dzięki czemu płatki w środku kostki prezentują się jeszcze bardziej wyraziście.

Białe róże w lodzie są mniej widoczne, natomiast żółte sprawdzają się znakomicie. Ich intensywny kolor świetnie kontrastuje z przezroczystym lodem i doskonale pasuje do drinków takich jak Negroni, Daiquiri czy nawet Mojito (szczególnie z dodatkiem truskawki), tworząc wyjątkowy, letni efekt wizualny.

Najlepiej nie wrzucać kwiatów do wody i nie liczyć na szczęście, ponieważ mogą puścić kolor i sprawić, że lód stanie się mętny.

Chcemy uzyskać krystalicznie czyste kostki lodu, dlatego przygotuj:

• wodę mineralną butelkowaną lub przefiltrowaną wodę z kranu
• foremki do kostek lodu (najlepiej silikonowe)

Kluczowe są tu czysta woda i odpowiednia wielkość foremek, którą warto dopasować do rodzaju używanych kwiatów.

Bardzo drobne kwiaty, takie jak fiołki, można umieszczać w małych kostkach lodu, które pięknie wyglądają w niskiej szklance. W przypadku większych kwiatów, jak róże czy nagietki, konieczne będzie użycie płatków lub przyciętych fragmentów.

To, jakie szklanki i jakie koktajle planujesz przygotować, pomoże Ci dobrać najlepszy rozmiar kostek lodu z kwiatami.

Gdy wszystko masz przygotowane, wykonaj następujące kroki:

1. Napełnij foremkę do połowy wodą mineralną lub wodą z kranu.

2. Delikatnie włóż kwiaty lub płatki do wody.

3. Dolej wodę, aby kwiaty były całkowicie zanurzone, aż woda lekko wypełni całą foremkę.

4. Przykryj foremkę płaskim elementem, np. plastikową deską do krojenia, aby kwiaty nie przesuwały się podczas zamrażania.

5. Wstaw foremkę do zamrażarki, ustawiając ją równo.

6. Poczekaj około 3–4 godziny i nie poruszaj foremką w trakcie zamrażania.

Jeśli używasz silikonowej foremki do lodu – świetny wybór. Takie foremki łatwo rozciągnąć i delikatnie wygiąć, dzięki czemu kostki lodu bez problemu wysuną się ze swoich miejsc.

Plastikowe foremki bywają trochę bardziej kłopotliwe, ale wystarczy odwrócić je do góry dnem i lekko stuknąć o blat, aby kostki się poluzowały.

Jeśli użyłeś wody mineralnej lub bardzo czystej wody, kostki lodu powinny być przejrzyste, dzięki czemu kwiaty będą doskonale widoczne. Niewielka mętność niektórych kostek jest jednak zupełnie normalna, więc nie zrażaj się, jeśli część z nich nie będzie idealnie klarowna.

Najlepiej przechowywać gotowe kostki lodu w szczelnym woreczku do mrożenia. Nie warto zostawiać ich w foremkach, ponieważ górna część kostki wystawiona na zimne, suche powietrze z zamrażarki może z czasem zmętnieć.

Gdy chcesz dodać kostki do napoju, po prostu wrzuć jedną, dwie lub kilka do szklanki – i gotowe. Twój drink od razu zyska efektowny, kwiatowy akcent.

Widok kwiatów zamrożonych w kostkach lodu może na początku wydawać się zaskakujący, ale szczerze mówiąc – trudno o piękniejszy sposób na udekorowanie letnich napojów.

Żółte kwiaty w czerwonym drinku, fioletowe w przezroczystym koktajlu czy różowe w musującym, cytrusowym napoju wyglądają zachwycająco. To mały, efektowny detal, który Ty i Twoi goście możecie podziwiać przy każdej okazji. A niektóre kwiaty mogą nawet dodać napojom subtelnej głębi smaku.

Nie zapominaj też o dekoracji stołu – wiosenne lub letnie bukiety kwiatów od Euroflorist wprowadzą do wnętrza świeżość i piękne, sezonowe kolory. 🌸